Barolo Proprieta in

Che tipo di vino è Il Barolo Proprietà in Fontanafredda di Fontanafredda è un vino rosso biologico e vegano che interpreta fedelmente il Nebbiolo. Caratterizzato da una tonalità granato con riflessi rubino, svela al naso netti sentori di piccoli frutti rossi e viola. Al palato entra fresco, rivelando tannini fitti e setosi e un lungo retrogusto fruttato. È ideale in abbinamento a carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati o come vino da meditazione a fine pasto. Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di decantarlo un’ora e servirlo a 18-20 °C. Da dove proviene Le uve nascono all’interno del vigneto Fontanafredda a Serralunga d’Alba, nel cuore del Piemonte, un’area storicamente vocata per il Barolo. Le viti crescono tra i 250 e i 310 metri di altitudine, allevate a Guyot con una perfetta esposizione a sud e sud-ovest. I terreni, ricchi di marne calcaree e argilla, donano ai grappoli di Nebbiolo una forte identità strutturale e una netta impronta minerale, ponendo le basi per un vino capace di evolvere e resistere nel tempo. Come viene prodotto Dopo la vendemmia effettuata in ottobre, la vinificazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il mosto macera a contatto con le vinacce per circa un mese, estraendo colore e trama strutturale. L’affinamento prosegue successivamente per due anni in botti di rovere di medie e grandi dimensioni, seguito da ulteriori dodici mesi di riposo in bottiglia. Questo attento processo garantisce al vino una notevole longevità, permettendogli di maturare ottimamente in cantina anche per dieci o quindici anni. Storia e curiosità Nato da una tradizione iniziata nel 1878 a Serralunga d’Alba, il Barolo Proprietà in Fontanafredda è un capolavoro biologico curato dall’enologo Giorgio Lavagna. Grazie all’esposizione a sud dei vigneti sui terreni argillosi delle Langhe, questo Nebbiolo in purezza esprime l’anima sostenibile di una tenuta storica. L’annata 2021, premiata con 94 punti da James Suckling, unisce il prestigio della denominazione a un meticoloso affinamento di due anni in botti di rovere. Questo vino rosso vegano celebra la grande tradizione vitivinicola piemontese con un’eleganza senza tempo.