Barolo Vigna La Rosa

Che tipo di vino è Il Barolo Vigna La Rosa di Fontanafredda è un vino rosso a denominazione di origine controllata e garantita prodotto in Piemonte da uve Nebbiolo in purezza. La vinificazione inizia con la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e una macerazione sulle bucce di circa venti o trenta giorni, seguita dalla naturale fermentazione malolattica. Un accurato affinamento in botte della durata di ventiquattro mesi, arricchito da ulteriori diciotto mesi in bottiglia, definisce uno stile elegante e strutturato, caratterizzato da una trama tannica fitta e da una componente fresca ben presente. Da dove proviene Questo vino prende vita sulle colline delle Langhe , nel cuore del Piemonte, un’area storicamente vocata alla coltivazione del Nebbiolo. Le esposizioni e le altitudini variabili tipiche di questo contesto collinare favoriscono una maturazione graduale delle uve, in grado di sostenere profili aromatici complessi e definiti. In questo territorio specifico, il vitigno riesce a esprimere con costanza la propria intensità olfattiva unita a una solida struttura e acidità. La matrice langarola si riflette in un’impronta rigorosa, che restituisce una spiccata e riconoscibile profondità gustativa strettamente legata alle sue origini piemontesi . Come viene prodotto Il processo inizia tra i filari con la raccolta e la selezione esclusivamente manuale delle uve Nebbiolo, al fine di preservare l’integrità della materia prima. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, mentre la macerazione assicura un’adeguata estrazione di colore, profumi e tannini. Terminate le fermentazioni, il vino matura per due anni all’interno di botti e completa il suo percorso con un affinamento di diciotto mesi in bottiglia prima della commercializzazione, un iter orientato a garantire la massima stabilità e definizione varietale. Note di degustazione Nel calice mostra un colore rosso rubino intenso arricchito da evidenti riflessi granati, segnali di un’evoluzione coerente con i tempi di maturazione prolungati. Il profilo olfattivo offre profumi ampi e persistenti, delineati da note floreali di rosa appassita e viola, accompagnati da sentori di tabacco, vaniglia e un delicato richiamo di sottobosco. Al palato risulta morbido e vellutato, sostenuto da tannini fitti che conferiscono al sorso una solida intelaiatura senza mai irrigidirlo. Il finale fruttato ed equilibrato è prolungato da una fresca acidità che mantiene l’assaggio estremamente bilanciato. Con cosa si abbina Le sue caratteristiche lo rendono indicato in abbinamento a piatti di carni rosse e preparazioni caratterizzate da una buona succulenza, dove il tannino e la freschezza supportano armoniosamente il morso. La spiccata persistenza aromatica lo avvicina con successo a selezioni di formaggi stagionati o a media stagionatura. All’interno della tradizione gastronomica piemontese trova il suo equilibrio naturale accanto a un saporito brasato al Barolo , un piatto in cui le sfumature speziate del vino si integrano alla perfezione con la carne. Può essere apprezzato altrettanto bene anche in purezza, come vino da meditazione. Quando servirlo È una scelta ideale nelle occasioni in cui si desidera portare in tavola un rosso strutturato , capace di accompagnare una cucina saporita o di essere il protagonista di un momento conviviale rilassato. La permanenza in legno e vetro gli conferisce una spiccata propensione verso un medio e lungo invecchiamento , che permette alle sfumature aromatiche e alla tessitura tannica di evolvere nel corso del tempo. Da servire a temperatura ambiente adatta ai rossi di corpo, esalta splendidamente i momenti dedicati a un assaggio lento e offre al palato una chiara lettura della sua complessità e persistenza.