Barolo Vigna La Rosa

Che tipo di vino è Il Barolo Vigna La Rosa di Fontanafredda è un vino rosso biologico e vegano del Piemonte, ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo. Questo Barolo si distingue per un profilo strutturato e pieno; al palato risulta caldo, sorretto da tannini fitti e da una fresca acidità, con una chiusura di lunga persistenza aromatica. Ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, esprime il suo meglio a una temperatura di 18-20 °C dopo un’ora di decantazione. Da dove proviene Le uve crescono nella Vigna La Rosa, situata a Serralunga d’Alba. I vigneti godono di una posizione di mezza collina tra i 250 e i 300 metri di altitudine, con un’esposizione ottimale a sud e sud-ovest. Il terreno di origine miocenico-elveziana unisce marne calcaree e argilla a sabbie quarzose dalla buona permeabilità. Tali caratteristiche favoriscono una perfetta maturazione, arricchendo il vino di una chiara sapidità e di eleganti sentori di rosa appassita e sottobosco. Come viene prodotto Il Nebbiolo svolge la fermentazione in acciaio a cappello galleggiante con temperatura controllata. La prolungata macerazione sulle bucce garantisce un’eccellente estrazione fenolica. Il vino riposa un anno in piccole botti di rovere di Allier, per poi concludere l’affinamento in grandi botti di Allier per ulteriori dodici mesi. Questo rigoroso processo dona al calice un colore rosso granato intenso e un bouquet caratterizzato da note nette di vaniglia e spezie. Storia e curiosità Il Barolo DOCG Vigna La Rosa 2021 di Fontanafredda rappresenta l’espressione più pura del celebre cru storico di Serralunga d’Alba. Ottenuto da agricoltura biologica su suoli di marne e sabbie quarzose, questo superbo 100% Nebbiolo incanta con i suoi intensi profumi di rosa appassita, spezie e sottobosco. Sapientemente affinato in botti di rovere, regala al palato una trama fitta, calda e vellutata, culminando in una straordinaria persistenza. Pluripremiato dalla critica, è un vino rosso biologico ideale per esaltare piatti a base di carni pregiate e selvaggina.