Gavi del Comune di Gavi

Il Gavi di Fontanafredda nasce in vigneti situati in collina nel comune di Gavi, a sud del Piemonte. È prodotto con uve Cortese in purezza. La fermentazione è condotta a bassa temperatura (18-20°C) e avviene in vasche di acciaio inox. Successivamente il vino affina in vasche di acciaio sulle fecce fini per 2-3 mesi, per poi infine essere stabilizzato a freddo prima dell'imbottigliamento. Presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si apre con sentori di fiori di mughetto, di mela verde e limone. Al palato risulta secco e sapido, di piacevole persistenza. Perfetto per accompagnare antipasti e piatti a base di pesce, molluschi e crostacei.