Langhe Rosato Solerose

Profumi

Descrizione

Il Solerose di Fontanafredda nasce in vigneti situati sulle colline della Langa. È prodotto da uve Nebbiolo in purezza. I grappoli vengono diraspati e pigiati, per poi subire una macerazione a freddo a 10°C per 24 ore. Segue la pressatura soffice delle bucce e una successiva decantazione statica del mosto, sempre mantenuto a freddo, per altre 24 ore. La fermentazione avviene a una temperatura massima di 18°C, mentre l'affinamento sulle fecce fini a 5°C dura 3 mesi. Presenta un colore rosa buccia di cipolla scarico. Al naso si apre con sentori di lampone, mirtillo maturo e fragoline di bosco. Il sorso è fresco, morbido e sapido. Perfetto con antipasti di salumi e formaggi, con primi piatti e formaggi freschi e semi-stagionati.