Serrapetrona Pepato

Il Pepato è un vino rosso vivace e dal carattere deciso, prodotto da uve Vernaccia Nera accuratamente raccolte e selezionate a mano. Nasce sui terreni collinari a medio impasto, arenosi e calcarei, che conferiscono al vino una piacevole impronta minerale. L’interpretazione della Vernaccia Nera da parte di Fontezoppa esprime appieno l’identità del territorio marchigiano e la sua vocazione alla qualità. La vinificazione avviene in acciaio, dove il vino fermenta e matura preservando freschezza e tipicità varietale. L’affinamento continua in botti grandi di legno per 12 mesi, un passaggio che arricchisce il profilo organolettico senza appesantirlo, esaltando le note speziate e donando eleganza e armonia alla struttura complessiva. Alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi vivaci. Al naso è ampio e complesso, con profumi di ciliegie selvatiche e prugne mature, arricchiti da una nota di pepe nero e da una delicata sfumatura balsamica. In bocca è fresco, elegante e avvolgente, con tannini delicati e un finale che richiama le spezie dolci. Ideale in abbinamento a piatti saporiti e speziati come salumi, formaggi stagionati e carni arrosto.