Vigneti delle Dolomiti Teroldego Sgarzon

Profumi

Descrizione

Il Vigneti delle Dolomiti Teroldego Sgarzon di Foradori nasce nei vigneti di Sgarzon, Mezzolombardo e Campo Rotaliano, condotti in regime biodinamico, in provincia di Trento. Questo vino prende il nome dal termine “sgarzo”, che sta a significare tralcio, nel dialetto trentino. È prodotto esclusivamente con uve Teroldego, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione e il successivo affinamento avvengono per un totale di 8 mesi, entrambi a contatto con le bucce, in tinajas di Villarobledo, delle anfore spagnole che permettono a questa varietà di esprimere e conservare il suo potenziale in termini di biodiversità. Lo Sgarzon di Foradori presenta un colore rosso granato scuro. Al naso si apre con intensi profumi di mora e mirtillo, arricchiti da sentori speziati e di piccoli fiori selvatici che scorrono su una chiara traccia minerale. Al palato risulta fresco ed equilibrato, pieno e rotondo, con tannini ben integrati e un finale gradevolmente lungo e armonico. Perfetto per accompagnare i primi piatti a base di pasta e le carni rosse, è ideale in abbinamento con la selvaggina e i formaggi stagionati.