Sauvignon Collio Formentini

Profilo gustativo

Descrizione

Il Collio Sauvignon dell’antica realtà produttiva Formentini rappresenta un’interpretazione slanciata e minerale di Sauvignon Blanc, varietà a bacca bianca tra le più diffuse nel territorio del Collio Goriziano. In particolare, le uve destinate a questa etichetta provengono dalle zone di San Floriano e Zegla, due aree vicine ma caratterizzate da differenti parametri ambientali che determinano la produzione di vini anche molto diversi tra loro per caratteristiche. In particolare, i vigneti di San Floriano sono contraddistinti da esposizioni più soleggiate, fattore che determina l’ottenimento di vini di maggiore struttura, differenti rispetto alla finezza e spiccata intensità aromatica dei vini di Zegla. Dalla sintesi di queste due zone Formentini ha individuato l’equilibrio perfetto, come testimonia questo Sauvignon Blanc. Formentini Sauvignon Collio deriva da uve Sauvignon Blanc in purezza coltivate su terreni caratterizzati dalla cosiddetta “ponca”, tipologia di suolo costituita da...