Vino Spumante Rosé Dealcolato Opale

L’ Opale Spumante Rosé di Franc Lizêr è una raffinata alternativa non alcolica che nasce in Friuli-Venezia Giulia da un blend di uve Chardonnay e Merlot. Prodotto con un’attenta tecnica di dealcolizzazione tramite membrane selettive, questo spumante conserva le qualità aromatiche e strutturali delle uve originarie, offrendo un’esperienza gustativa elegante e completa, adatta a ogni occasione. Le uve vengono raccolte alla perfetta maturazione per esaltare freschezza e complessità. Dopo una breve fermentazione, il vino affina per circa sei mesi sulle fecce fini con batonnage regolari, prima di essere sottoposto alla filtrazione e dealcolizzazione. Il perlage fine e persistente è ottenuto grazie a una pressione controllata, mentre la dolcezza naturale si equilibra con una vivace acidità. Alla vista si presenta con un color tenue rosa illuminato da bollicine fini. Al naso sprigiona aromi floreali, frutti rossi come mirtillo e ribes, rosa canina, agrumi e una punta di zenzero. Il sorso è leggero e vivace, con una piacevole armonia tra agrumi, fiori d’arancio e frutti rossi, che si fondono su una struttura setosa e minerale, chiudendo su una nota floreale e speziata. Perfetto con tartare di salmone, carpaccio di branzino, risotti ai crostacei o formaggi freschi come ricotta e bocconcini di bufala.