Cannonau di Sardegna Perdas Longas

Il vino rosso Perdas Longas di Francesco Cadinu nasce in Sardegna, da vecchie vigne situate in zona Mamoiada, in provincia di Nuoro. Il nome significa "pietre lunghe", che caratterizzano il vigneto da cui proviene buona parte delle uve. Le uve sono vendemmiate in settembre e vinificate con fermentazione spontanea senza controllo della temperatura per 15-20 giorni in piccoli tini. Il vino ottenuto affina successivamente in botte di legno per 12-15 mesi. Di colore rosso rubino scuro, al naso si esprime con profumi di frutta rossa matura e note speziate. Il sorso è caldo e potente, dai tannini ben integrati. Ideale in abbinamento alla pasta con il ragù e alla carne in umido sia rossa che di selvaggina.