Franciacorta DOCG Pas Operè 2018

Profilo gustativo

Descrizione

Pas Operé nasce dall’unione di circa quaranta selezioni provenienti dagli appezzamenti storici dell'azienda, da vigne di oltre trent'anni di età, ed è la cuvée Bellavista che più di tutte esprime i concetti di classicità e tradizione. Ha un caldo colore dorato, una spuma intensa e un perlage fine e continuo, all’olfatto profuma di miele, camomilla, mela ed erbe mediterranee, in bocca è pieno e asciutto, con un lungo finale fruttato. Il basso tenore zuccherino dovuto all’assenza di dosaggio permette di apprezzare pienamente naturalità e purezza, rivelando la maestria della cantina, la qualità delle uve, deliziando i palati che prediligono un gusto particolarmente secco.