Cremant de Bourgogne Brut

Che tipo di vino è Francois Martenot Cremant de Bourgogne Brut è un elegante spumante che esprime l’autentica vocazione di Crémant de Bourgogne. Nasce da un blend in cui spiccano lo Chardonnay, il Pinot Nero, l’Aligoté e il Gamay. Elaborato con il Metodo Classico, si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi brillanti e un perlage finissimo. Il bouquet fresco rivela note di limone, agrumi e fiori bianchi. Al palato è delicato e fruttato, sostenuto da un’ottima acidità che lo rende ideale con antipasti di mare, crostacei o come raffinato aperitivo. Da dove proviene Questo spumante prende vita in Borgogna, da una selezione di vigneti caratterizzati da una grande varietà pedologica. I suoli calcarei e marnosi della Côte de Nuits, della Côte de Beaune e della Côte Chalonnaise donano struttura, mentre le componenti granitiche della Borgogna meridionale aggiungono un tocco minerale. Questa sinergia territoriale si traduce in un vino dalla spiccata identità, capace di unire una notevole intensità aromatica a una trama gustativa lineare. Il risultato è un’espressione pura ed equilibrata, dove l’alta acidità sostiene l’eleganza della spuma e la profondità del sorso. Come viene prodotto La vinificazione è mirata a preservare la freschezza e la precisione aromatica. In cantina, le uve vengono lavorate delicatamente con presse pneumatiche. La fermentazione primaria avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. I vini base vengono poi uniti in un blend prima della rifermentazione in bottiglia, fase essenziale del Metodo Classico. Con un profilo Brut molto secco, il vino regala un finale pulito e bilanciato. Ottimo da bere subito, può evolvere in cantina ed è perfetto per esaltare formaggi, pollame e dolci alla frutta. Storia e curiosità Prodotto nel cuore della Borgogna, il Crémant de Bourgogne Brut di François Martenot esprime tutta l’eleganza di una delle regioni vitivinicole più prestigiose al mondo. Questo raffinato metodo classico nasce da un mosaico di vigneti coltivati su suoli calcarei, marnosi e granitici. Le uve vengono pressate immediatamente dopo la raccolta per ottenere mosti che fermentano in vasche d’acciaio a 18 °C, seguiti dall’assemblaggio e dalla rifermentazione in bottiglia. Un vino dal perlage fine e spiccata freschezza, capace di evolvere con eleganza fino a dieci anni.