Pinot Nero Schweizer

Che tipo di vino è Franz Haas Pinot Nero Schweizer è un vino rosso fermo che esprime l’autentico carattere dell’Alto Adige, ottenuto da uve Pinot Nero. Al calice svela una veste rubino, anticipando un profilo aromatico complesso che unisce sentori di frutti di bosco maturi e ciliegie a richiami di pepe e cuoio. Al palato si distingue per i suoi tannini avvolgenti e per una struttura armoniosa che ne favorisce la longevità. La sua intrinseca eleganza lo rende ideale in accompagnamento a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Da dove proviene Le uve destinate a questo vino crescono all’interno di vigneti in altitudine situati tra i 350 e i 700 metri sul livello del mare. Tale altimetria, unita a terreni limosi con infiltrazioni sabbiose e calcaree, favorisce un’eccellente espressione del vitigno. Franz Haas asseconda le naturali inclinazioni del paesaggio per ottenere una qualità superiore. Grazie alle basse rese e ai fattori ambientali, i grappoli riflettono fedelmente l’origine, garantendo una misurata complessità strutturale. Come viene prodotto La trasformazione ha inizio con una vinificazione in vasche aperte, dove il mosto rimane a contatto costante con le bucce. Tecniche estrattive come rimontaggi e follature permettono di acquisire colore e sostanze aromatiche. Dopo il passaggio in acciaio, il vino riposa in piccole botti, dove completa la fermentazione malolattica. Il processo prosegue con una maturazione in botti di dodici mesi, fondamentale per stabilizzarne il corpo. Un ulteriore affinamento di un anno conclude il ciclo produttivo. Storia e curiosità Dal 1880, la cantina Franz Haas tramanda la passione di sette generazioni per esprimere l’autentico carattere dell’Alto Adige. Il Pinot Nero Schweizer 2022 nasce ad altitudini comprese tra i 350 e i 700 metri, su terreni limosi, calcarei e ghiaiosi che gli conferiscono una grande complessità. Sotto la sapiente guida dell’enologo Stefano Tiefenthaler, il vino matura in barrique per poi completare il suo percorso con un affinamento in bottiglia di 12 mesi. Questa instancabile ricerca della perfezione gli è valsa l’eccellente punteggio di 93/100 da parte di James Suckling.