Dolcetto d'Alba

Che tipo di vino è Il Dolcetto d’Alba a denominazione di origine controllata di Fratelli Alessandria è un vino rosso dal carattere sincero e dalla spiccata vocazione gastronomica. Prodotto in Piemonte a partire dall’omonimo vitigno Dolcetto, offre un’esperienza gustativa appagante e immediata. Il profilo organolettico si distingue per un bouquet fresco e fruttato, capace di anticipare al palato un corpo rotondo ed equilibrato. La vinificazione prevede la fermentazione e l’affinamento in acciaio o cemento, preservando l’agilità di beva che lo rende un eccellente vino a tutto pasto. Da dove proviene Le uve nascono in Piemonte, nel comune di Verduno, all’interno degli storici appezzamenti Boscatto, Cristiani, Sotto Orti e Semolino. Queste parcelle godono di esposizioni diversificate e si trovano a un’altitudine compresa tra i 250 e i 370 metri, condizioni ottimali per preservare la fragranza originaria dei grappoli. Le radici affondano in un suolo calcareo e limoso, elemento naturale che infonde al calice una decisa pulizia gustativa. I vigneti, gestiti con il sistema di allevamento a Guyot, ospitano viti di quarant’anni di età, riflettendo la profonda competenza agricola della cantina. Come viene prodotto La lavorazione inizia nella seconda metà di settembre con una scrupolosa vendemmia manuale, mirata a raccogliere i grappoli nella loro fase di maturazione ottimale. In cantina, il mosto svolge la fermentazione e la macerazione all’interno di vasche di acciaio a temperatura controllata, mantenuta tra i 25 e i 27 °C per sei o otto giorni. Per salvaguardare l’integrità aromatica del frutto, il vino prosegue il suo sviluppo per alcuni mesi in contenitori di acciaio o cemento. Un breve riposo conclusivo completa il ciclo produttivo, consegnando un rosso dinamico che possiede un potenziale di evoluzione di tre o quattro anni. Storia e curiosità Nato nella storica cantina Fratelli Alessandria, fondata nel 1870, questo Dolcetto d’Alba DOC esprime la più pura tradizione piemontese sin dal 1974. Le uve provengono da viti di quarant’anni coltivate nel rinomato terroir di Verduno, caratterizzato da suoli calcarei e limosi tra i 250 e i 370 metri di altitudine. L’attenta vendemmia manuale di fine settembre garantisce un’eccellente qualità dei grappoli, esaltando il carattere fresco del frutto. Un rosso armonioso che porta nel calice l’autentica passione di famiglia.