Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Caselle DOCG

Dopo una soffice pressatura e una prima fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati, la seconda fermentazione è eseguita secondo il metodo Charmat in autoclave e può protrarsi fino a quattro mesi. Essenziali sono le regole, ma scrupolosamente seguite, così da arrivare a ottenere il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut “Caselle” DOCG etichettato “Fratelli Gatto Cavalier”. Se avete in previsione una cena a base di pesce, sposatelo con le cozze alla marinara e sarà difficile non essere felici.