'J'accuse'

Il Frizzante Rosato 'Ouverture' di Fratelli Raguzzoni è un vino scorrevole e beverino ottenuto da uve che provengono da viti di cinquant’anni. L’azienda lavora vitigni autoctoni del territorio modenese e utilizza per l’affinamento tecniche innovative come l’utilizzo dei vasi vinari in argilla e acciaio, mantenendo invece un approccio tradizionale per la rifermentazione in bottiglia. Il profilo olfattivo è fresco, con sentori di frutti di bosco appena colti e note floreali di violetta. Il sorso è dinamico e scattante, sostenuto da una vivace freschezza e un'effervescenza delicata che pulisce la bocca e la prepara per il sorso successivo. Molto versatile in abbinamento, ottimo per aperitivi estivi con gnocco fritto e mortadella