Chianti Rufina Riserva Nipozzano

Che tipo di vino è Il Chianti Rùfina Riserva Nipozzano di Frescobaldi è un rosso dal profilo strutturato e armonico, da Sangiovese con apporto di Malvasia Nera, Colorino, Merlot e Cabernet Sauvignon. Lo stile si distingue per freschezza equilibrata e corpo pieno, grazie a fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e a lunga macerazione. L’affinamento in barrique di secondo e terzo passaggio per 24 mesi sviluppa tannini morbidi e una complessità aromatica con potenziale di evoluzione. Da dove proviene Il vino nasce nei vigneti del Castello di Nipozzano, nel cuore collinare del Chianti Rùfina, a nord-est di Firenze. Come viene prodotto Raccolta manuale tra fine settembre e inizio ottobre, in cassette che preservano l’integrità dei grappoli. Ogni varietà viene vinificata separatamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione prolungata e frequenti rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 24 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio. Un ulteriore riposo in bottiglia di almeno 3 mesi completa il percorso. Note di degustazione Colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei. All’olfatto emergono frutti rossi maturi come amarena e marasca, con note di sottobosco, viola e accenni di liquirizia. In bocca mostra trama tannica ben integrata, freschezza vivace e un finale persistente su toni di frutta sotto spirito, chiodi di garofano e noce moscata. Con cosa si abbina Struttura e freschezza sostengono abbinamenti con carni rosse alla brace, arrosti (in particolare di agnello) e formaggi poco stagionati. Quando servirlo Ideale sia per occasioni conviviali sia per momenti di degustazione più meditata.