Chianti Rufina Riserva Vigna Montesodi Castello Nipozzano

Che tipo di vino è Il Chianti Rufina Riserva Vigna Montesodi di Frescobaldi è un rosso da sole uve Sangiovese della zona di Chianti Rufina. Si riconosce per uno stile strutturato e complesso, con un´eleganza nitida. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, poi segue una lunga macerazione sulle bucce. L´affinamento si svolge in botti di rovere austriaco e francese per diciotto mesi, quindi il vino riposa in bottiglia. Questo percorso offre freschezza equilibrata e un profilo armonico, adatto a chi cerca profondità e finezza nei vini toscani. Da dove proviene Il vigneto Vigna Montesodi si trova a Pelago, vicino a Firenze, nel cuore della denominazione Chianti Rufina. Tra 300 e 400 metri di altitudine su suoli di galestro e alberese , il sito beneficia di forti escursioni termiche e di un clima temperato dato dalla vicinanza dell´Appennino. Queste condizioni favoriscono maturazione lenta e spiccata aromaticità. L´area è riconosciuta per vini di struttura e buona capacità evolutiva, che mettono in risalto il carattere del Sangiovese. Come viene prodotto La vendemmia delle uve Sangiovese avviene manualmente all´inizio di ottobre per tutelare l´integrità dei grappoli. Dopo la diraspatura, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa dieci giorni, seguita da macerazione di circa trenta giorni. La fermentazione malolattica si compie in acciaio. L´affinamento continua in botti di rovere austriaco e francese per diciotto mesi, poi il vino sosta sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Note di degustazione Alla vista mostra un rosso rubino intenso con riflessi granati. Il profilo olfattivo risulta ampio, con note di viola e mora di rovo, arricchite da richiami tostati di caffè arabica e sfumature speziate di noce moscata, chiodi di garofano, pepe nero e liquirizia. Al palato è fresco, con tessitura tannica fitta ma sottile, e il corpo pieno trova buon sostegno. Il finale è lungo e persistente, con richiami fruttati e un tocco sapido che esalta l´equilibrio. Con cosa si abbina Questo Chianti Rufina Riserva si abbina in modo ideale a carni rosse , in particolare alla bistecca alla fiorentina, e valorizza succosità e profumi della carne grigliata. Si presta anche per arrosti di cinta senese, brasati e selvaggina in umido, grazie a struttura tannica e freschezza. Tra gli abbinamenti regionali trova intesa con pappardelle al ragù di cinghiale e formaggi stagionati toscani come il pecorino . In questi accostamenti il vino offre equilibrio tra sapidità e frutto maturo. Quando servirlo Si consiglia di servire a 18-20°C in calici ampi per favorire ossigenazione ed espressione aromatica. Il vino si apprezza già dopo alcuni anni e raggiunge maggiore complessità dopo 5-7 anni di sosta in bottiglia. Ideale per cene curate o celebrazioni, offre anche margine per lungo affinamento in cantina, così la struttura rimane solida e la profondità si sviluppa oltre un decennio.