Frescobaldi Nipozzano Vecchie Viti Collezione Privata

Che tipo di vino è Il Nipozzano Vecchie Viti Collezione Privata di Frescobaldi è un vino rosso toscano classificato come Chianti Rùfina Riserva. Questa espressione nasce da un sapiente blend di uve Sangiovese affiancate da Malvasia Nera, Colorino e Canaiolo. La vinificazione attenta e il lungo riposo nelle cantine storiche delineano un profilo di grande equilibrio. Lo stile si presenta fresco e complesso , caratterizzato da tannini ben integrati e da una notevole capacità evolutiva nel tempo. Da dove proviene Questo vino prende vita nella storica tenuta Castello di Nipozzano , situata nel territorio fiorentino all’interno della rinomata area del Chianti Rùfina. La zona è da sempre legata alla coltivazione del Sangiovese di qualità. La posizione collinare dei vigneti e la solida vocazione viticola del territorio offrono a questa Riserva toscana una precisa definizione aromatica e una struttura bilanciata , la quale rispecchia fedelmente il carattere del luogo d’origine. Come viene prodotto Le uve provengono dalle viti più vecchie della tenuta e vengono raccolte e selezionate rigorosamente a mano. In cantina, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e viene associata a una macerazione sulle bucce della durata di venti giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affronta un lungo affinamento di ventiquattro mesi in botti di rovere , per poi concludere il percorso con ulteriori tre mesi di riposo in bottiglia . Note di degustazione Nel calice si manifesta con un colore rosso rubino intenso , frutto della prolungata estrazione. Il profilo olfattivo si apre con fragranti profumi di fiori di albicocco e rosa canina , arricchiti da eleganti rimandi di vaniglia nati dal passaggio in legno. Al palato mostra freschezza e complessità e offre una trama tannica setosa e ben fusa. Il sorso si chiude con un finale persistente , dominato da gradevoli ritorni fruttati e speziati. Con cosa si abbina La solida struttura lo rende l’accompagnamento ideale per la selvaggina , dalle carni delicate di quaglia, pernice e beccaccia a quelle più decise come daino e cervo. Si sposa perfettamente con le ricette tradizionali toscane , poiché esalta preparazioni corpose come il peposo all’imprunetina. L’intensità aromatica e l’equilibrio gustativo accompagnano con naturalezza anche carni brasate o stufate , dove le note speziate del piatto si legano alle sfumature conferite dal rovere. Quando servirlo La complessità di questa etichetta la rende perfetta per i pranzi e le cene a base di preparazioni ricche e strutturate. Grazie al lungo affinamento in botte, il vino possiede una notevole predisposizione al riposo in cantina , caratteristica che permette un’ulteriore evoluzione e integrazione aromatica. Si rivela un’ottima scelta per accompagnare momenti conviviali importanti , in quanto garantisce un sorso sempre misurato e un finale appagante e persistente.