Barbera d'Alba

Profumi

Descrizione

Il Barbera d'Alba G.B. Burlotto è un vino prodotto principalmente nei comuni di Verduno e Roddi, dove esprime l'essenza del suo territorio. I vigneti sono situati su terreni calcarei con presenza equilibrata di argilla, limo e sabbia. La vinificazione inizia con la vendemmia manuale che permette una selezione accurata delle uve. Dopo la diraspatura, il mosto viene trasferito in tini aperti di rovere francese e vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica. Durante la macerazione, si effettuano rimontaggi e follature quotidiane, seguiti da una fermentazione malolattica in acciaio inox e un affinamento in botti grandi di rovere francese. Il colore è un rosso rubino intenso; mentre al naso questo Barbera d'Alba presenta un bouquet ricco di frutta rossa e note speziate. Al palato si rivela fresco e vivace, con una piacevole acidità che ne esalta la struttura. Questo vino è perfetto da abbinare a piatti della cucina piemontese, come antipasti a base di salumi e formaggi, risotti e secondi piatti di carne.