Barolo Chinato DOCG

Non c’è produttore che non sia particolarmente geloso della ricetta del “suo” Barolo Chinato, tuttavia nel caso del Barolo Chinato prodotto da G.D. Vajra alcuni ingredienti sono talmente evidenti che nasconderli sarebbe impossibile. Su tutti le scorze di arance che, affiancate alla china e allo zucchero di canna, si vanno ad aggiungere al Barolo “Albe”, perfetta base per una grande chinatura. Aldo Vaira è da sempre particolarmente legato a questa straordinaria produzione:.