Rosa Pastello Brut Rosè

Che tipo di vino è Rosa Pastello Brut è uno spumante rosato prodotto in Veneto da Gabe, frutto di un blend di uve Manzoni Bianco e Raboso Piave. Al naso rivela un bouquet elegante con note di litchi, mango, papaya, pera e pesca, arricchite da sentori di viola e rosa rossa. Al palato esprime un perlage fine e persistente e una spuma cremosa. Il sorso, intenso e morbido, si chiude con un finale lungo e sapido, lievemente speziato. Ottimo come vino da aperitivo, si accompagna magnificamente a pesce magro, formaggi, cucina asiatica e pizza gourmet. Da dove proviene Questo vino nasce a Crevada di San Pietro di Feletto, nel cuore dell’area di Conegliano Valdobbiadene. I vigneti si trovano a cento metri di altitudine su un suolo alluvionale profondo e ricco di argilla, fattore essenziale per conferire sapidità e una netta definizione del frutto. Il progetto esprime il forte legame con la viticoltura trevigiana e le celebri colline del Cartizze. Il clima temperato di questa zona favorisce una maturazione equilibrata delle uve, garantendo un profilo aromatico fresco, ideale per la spumantizzazione. Come viene prodotto Dopo la vendemmia, le uve subiscono una macerazione a bassa temperatura di ventiquattro ore e una pressatura soffice. Il mosto decanta naturalmente per poi fermentare a temperatura controllata. La presa di spuma segue il Metodo Charmat in autoclave, tecnica che permette di preservare profumi puliti e bollicine sottili. Prima della commercializzazione, il ciclo produttivo si conclude con un breve affinamento in bottiglia in posizione verticale, fondamentale per stabilizzare in modo ottimale tutte le componenti gustative. Storia e curiosità Frutto della passione di Gabriella Benedetta Vettoretti, cresciuta tra le prestigiose colline del Cartizze, il Rosa Pastello Brut Rosé incarna l’eccellenza spumantistica del territorio trevigiano. Questo raffinato spumante prende vita a Crevada di San Pietro di Feletto, coniugando la tradizione familiare con una costante spinta verso l’innovazione. Sapientemente spumantizzato attraverso il Metodo Charmat, il vino esprime profumi freschi, fruttati e aromatici, completando il suo percorso con un periodo di riposo in bottiglia. Un’autentica esperienza di gusto raffinata.