Roero Arneis 'Innav'

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Sulla sponda sinistra del fiume Tanaro, a nord delle rinomate Langhe, nasce il Roero Arneis ‘Innav’ di Gabriele e Serena Cordero, un vino bianco piemontese dal profilo aromatico fine e minerale . Nella zona del Roero, celebre anche per l’omonima denominazione riservata al Nebbiolo, l’Arneis risulta la varietà più diffusa. Sebbene molto apprezzato in antichità, il successo odierno di questo vitigno iniziò negli ’70 del secolo scorso grazie a lungimiranti produttori che ripresero a vinificarlo in purezza puntando sulla qualità. Il nome ‘Innav’ è un omaggio al defunto nonno di Serena e Gabriele, Vanni, raffigurato anche in etichetta mentre raccoglie l’uva assieme a Gabriele, ancora bambino. Il Roero Arneis ‘Innav’ di Gabriele e Serena Cordero è un 100% Arneis da viti di circa 30 anni di età impiantate su terreni prevalentemente sabbiosi nel comune di Priocca. Le piante, situate a 300 metri di altitudine con esposizione sud-est, sono allevate secondo una viticoltura sostenibile. Alla vendemmia segue la pressatura soffice delle uve, con il mosto così ricavato che viene convogliato in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Nella stessa tipologia di contenitori vinari ha luogo anche la conseguente fase di maturazione sulle fecce fini , che si protrae per qualche mese accompagnata da frequenti batonnage . Gabriele e Serena Cordero Roero Arneis ‘Innav’ ha un colore giallo paglierino dai bagliori verdolini. L’olfatto si distende su delicati sent

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