Gromis è il nome della famiglia da cui Gaja acquisì i vigneti, a metà degli anni novanta, in località La Morra. Nasce dalla vinificazione in purezza di uve Nebbiolo, matura un anno in barrique e un anno in botte grande: la sua complessità ed eleganza possono evolvere ed ampliarsi per molti e molti anni. Fruttato, speziato, balsamico all'olfatto, morbido, caldo e persistente al palato, è perfetto con corposi piatti della cucina tradizionale piemontese o anche da solo, come splendido vino da meditazione.
