Gaja Idda Etna Rosso 2022

Descrizione

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Non è necessario decantare. La cantina Idda, il cui nome significa "lei" in dialetto siciliano, è un progetto congiunto di due famiglie, Gaja - un nome molto famoso nella viticoltura piemontese - e Graci - un'importante azienda situata a Passopisciaro - basato sul desiderio di imparare e migliorare i vini dell'Etna. Idda è anche il termine che, con affetto e ammirazione, i locali usano per definire il vulcano Etna. Il progetto si concentra principalmente sulle uve Carricante e Nerello Mascalese e punta alla riscoperta del versante sud-ovest, spesso definito "controcorrente" dell'Etna. Questo Etna DOC è prodotto con uve Nerello Mascalese al 100%. È un vino rosso lineare, con una forte personalità sia al palato che al naso. Le uve, dopo la raccolta, fermentano e macerano per circa tre settimane, in parte in legno e in parte in cemento, seguite da un periodo di affinamento di 24 mesi, sempre in legno e cemento.

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