Rosso Conero Piancarda

Il Rosso Conero Piancarda di Garofoli nasce in vigneti situati sulle colline a ridosso del Monte Conero, in provincia di Ancona. È prodotto con uve rosse autoctone in purezza, fermentate con macerazione sulle bucce per circa 7 - 10 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura in botte per 12 - 15 mesi, quindi riposa in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima di essere commercializzato. Il Piancarda è un vino dal colore rosso rubino brillante. Il bouquet è complesso, ampio, intenso e molto persistente, ricco di sentori di frutta matura tra cui spiccano note di prugna, marasca e sfumature di confettura. Al palato rivela una struttura importante ma piacevolmente morbida, con tannini pronunciati ma eleganti. Nel complesso è un vino sapido, caldo e asciutto, che può invecchiare fino a 4 anni. Perfetto per accompagnare carni arrosto, è consigliato in abbinamento a portate a base di selvaggina e formaggi di buona stagionatura.