'Negus' Nicola Gatta

Il ‘Negus’ del noto produttore artigianale Nicola Gatta è un vino rosso ricco di fascino e personalità prodotto attraverso la tecnica della macerazione semi-carbonica. Nonostante si sia affermato per l’eccezionale qualità dei propri spumanti Metodo Classico, Nicola Gatta si dedica anche alla coltivazione di varietà a bacca nera destinate a vini rossi fermi. Tra queste spiccano il Barbera, il Marzemino, la Schiava e l’Incrocio Terzi, vitigni allevati a pergola nella prima piccolissima vigna del nonno, impiantata oltre 60 anni fa. L’età dei filari contribuisce alle basse rese in uva, compensate da una maggiore concentrazione e qualità dei grappoli. Nicola Gatta ‘Negus’ consta di un assemblaggio di uve rosse coltivate seguendo i dettami dell’agricoltura biologica e della biodinamica, senza il ricorso a pesticidi, diserbanti e altri prodotti chimici di sintesi, su suoli calcarei posti a un’altitudine di 400 metri sul livello del mare. La vendemmia è effettuata a mano e i grappoli vengono quindi vinificati interi tramite macerazione semi-carbonica e fermentazione alcolica spontanea condotta dai soli lieviti presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina. Durante l’intero processo di lavorazione è poi escluso il ricorso a operazioni di correzione, stabilizzazione, chiarifica e filtrazione, nel massimo rispetto del carattere puro del vino. Il vino rosso ‘Negus’ del vignaiolo bresciano Nicola Gatta è di colore rosso rubino intenso. Dal calice affiorano vividi sentori fruttati e floreali che richiamano il mirtillo, il ribes nero, la rosa e il geranio, uniti a sfumature balsamiche e suggestioni di spezie . Eccezionale l’equilibrio al palato, dove il corpo delicato, la freschezza succosa e la morbida trama tannica convivono in armonia definendo un sorso di grande intensità e carattere, ricco di ritorni fruttati e floreali coerenti con l’olfatto.