Grignolino del Monferrato Casalese

Il Grignolino del Monferrato Casalese è un vero e proprio alfiere di una parte specifica della regione del Piemonte. Si tratta infatti di una tipologia di vino che appartiene tradizionalmente al Monferrato, e che Gaudio, realtà produttiva che proprio qui affonda le radici a partire dal 1970, ama declinare con diverse versioni. In quest’etichetta, che anche a livello grafico si fa notare sugli scaffali delle enoteche, predomina l’ armonia fra tannini, calore e beva scorrevole , un equilibrio non troppo facile da ottenere in un vino giovane. Ama la convivialità e le tavole ben imbandite! Questo vino rosso di Gaudio nasce a partire dalle uve di un varietale classico del territorio piemontese, il Grignolino, uva che proprio nei dintorni del comune di Casale riesce a esprimersi ottimamente. I grappoli vengono raccolti con attenzione durante la vendemmia manuale, e una volta giunti in cantina vengono diraspati, selezionando solo gli acini più sani e maturi. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio inossidabile. L’affinamento finale, che si protrae per qualche mese, è svolto in acciaio , e il Grignolino e quindi pronto per venire imbottigliato. Il Grignolino del Monferrato Casalese Gaudio si presenta nel calice con un colore che richiama la tinta del rosso rubino, allegro e vivace, caratterizzato anche da qualche leggero riflesso più porpora. Il profilo dei profumi al naso tratteggia un ventaglio fruttato , in cui si avverte qualche leggero tocco floreale ed erbaceo. In bocca è di corpo lieve, scorrevole, con un sorso gustoso, in cui un buon grado alcolico e la tipica trama tannica contribuiscono a ispessire la struttura generale del vino. Un grande classico della gamma realizzata dalla cantina Gaudio, proposto a un prezzo finale davvero invogliante.