Champagne Brut Nature Grand Cru Les Hauts Clos

Perché nasce da una singola parcella Grand Cru di Bouzy piantata nel 1960, vinificata con un rispetto assoluto della materia prima: fermentazioni spontanee in legno, malolattica svolta, nessuna filtrazione né chiarifica, affinamento sotto tappo di sughero e zero dosaggio. La produzione è limitatissima (891 bottiglie) e ogni dettaglio è seguito personalmente da Georges Remy. È uno Champagne da collezionisti, potente e raffinato, che unisce artigianalità estrema, profondità tannica del Pinot Noir e capacità di evoluzione notevolissima.