Alto Adige Chardonnay

Che tipo di vino è Vigne Alto Adige Chardonnay è un bianco fermo che cattura l’essenza delle vette da cui ha origine. Prodotto valorizzando lo Chardonnay, si presenta alla vista con un vivace colore giallo verdognolo. Il bouquet aromatico è delicatamente fruttato, con richiami evidenti a sentori di ananas e banana. Al palato si mostra snello e fresco, sostenuto da una piacevole componente strutturale. Si abbina con successo a crostacei, ostriche, portate di pesce e carni bianche, servito idealmente a una temperatura di 12-14 °C. Da dove proviene Questo bianco ha origine nel territorio dell’Alto Adige. I vigneti sono coltivati a un’altitudine compresa tra i 400 e i 700 metri, in un contesto climatico perfetto per una maturazione bilanciata. Le radici traggono nutrimento da suoli alluvionali con sedimenti porfirici, terreni caldi e profondi che favoriscono la crescita delle piante. Allevate con il sistema a Guyot, le viti esprimono al meglio le peculiarità del Trentino-Alto Adige, donando un vino dal profilo estremamente pulito e lineare. Come viene prodotto La produzione ha inizio a metà settembre con una pigiatura delicata, passaggio fondamentale per non compromettere la finezza del frutto. La fermentazione a temperatura controllata garantisce la nitidezza dei profumi, mentre la successiva maturazione sulle fecce nobili in serbatoi di acciaio inox apporta volume al sorso. La scelta di evitare la fermentazione malolattica preserva la naturale tensione gustativa del vino, assicurandone vitalità e una buona prospettiva di invecchiamento nel tempo. Storia e curiosità Questo elegante Chardonnay in purezza esprime l’autentica freschezza delle montagne altoatesine, grazie a vigneti situati tra i 400 e i 700 metri di altitudine su fertili suoli alluvionali. La lavorazione, attenta e delicata, prevede l’affinamento sulle fecce nobili in acciaio, escludendo la fermentazione malolattica per preservare un profilo sensoriale snello e vivace. Nel calice rivela un luminoso colore giallo verdolino e un avvolgente bouquet fruttato con note di ananas e banana. Ideale con ostriche, crostacei e carni bianche.