Alto Adige Pinot Bianco

Che tipo di vino è Vigne Alto Adige Pinot Bianco è un vino bianco fermo dal profilo fresco ed equilibrato. Alla vista si presenta di un colore giallo luminoso con delicati riflessi verdognoli. Al naso esprime un bouquet floreale e fruttato, che anticipa un sorso secco, pieno e vellutato. Il palato è sostenuto da un corpo elegante e da una vivace acidità. Ideale in abbinamento ad antipasti, primi piatti e risotti, esalta al meglio preparazioni a base di pesce, funghi, asparagi, uova e formaggi. Si consiglia di servirlo a una temperatura tra gli 8 e i 10 °C. Da dove proviene Questo Pinot Bianco nasce in Alto Adige, in un territorio vocato alla viticoltura di precisione. I vigneti, coltivati con il sistema a Guyot, si trovano tra i 420 e gli 800 metri di altitudine, una quota ideale per garantire l’innata freschezza del vino. Le viti affondano le radici in terreni alluvionali caldi, profondi e fertili, ricchi di sedimenti porfirici. Queste particolari condizioni pedoclimatiche assicurano una maturazione regolare delle uve, donando al calice una netta impronta territoriale. Come viene prodotto La produzione ha inizio a metà settembre con la vendemmia, seguita da una lavorazione e pigiatura delicate per preservare l’integrità aromatica del Pinot Bianco. La fermentazione avviene a temperatura controllata, mantenendo intatto il carattere del vitigno e l’armonia tra struttura e acidità. Segue una maturazione sulle fecce nobili in serbatoi di acciaio inox, che conferisce rotondità e profondità senza appesantire il sorso. L’assenza di fermentazione malolattica garantisce un profilo finale all’insegna della pulizia, della verticalità e dell’eleganza. Storia e curiosità Nato tra i 420 e gli 800 metri di altitudine, l’Alto Adige Pinot Bianco Vigne 2024 cattura l’essenza luminosa delle Dolomiti. Le viti affondano le radici in terreni alluvionali caldi e profondi, arricchiti da sedimenti porfirici che donano al calice una fresca acidità. Questo Alto Adige DOC prende vita attraverso una pigiatura delicata e un’accurata maturazione sulle fecce nobili in acciaio inox, senza fermentazione malolattica per preservare l’integrità del vitigno. Il risultato è un vino dal delicato bouquet floreale, secco, vellutato e dal corpo elegante.