Alto Adige Sauvignon

Che tipo di vino è Vigne Alto Adige Sauvignon è un vino bianco fermo del Trentino-Alto Adige che esprime fedelmente il carattere del vitigno Sauvignon. Inserito nella cornice d’eccellenza dell’Alto Adige, si distingue per un profilo secco, rotondo e tipicamente varietale. Nel calice mostra una veste giallo verdognolo che anticipa un bouquet aromatico ben definito. Al naso emergono in modo netto i sentori di ortica e le note di ribes nero, che compongono una trama olfattiva riconoscibile e complessa. Al palato offre una struttura equilibrata e scorrevole, regalando un sorso asciutto e appagante. Da dove proviene Le uve crescono nel contesto montano dell’Alto Adige, con vigneti situati tra i 450 e i 750 metri sul livello del mare. Le radici affondano in terreni alluvionali profondi, caratterizzati dalla presenza di sedimenti porfirici. Questa specifica composizione del suolo si unisce all’altitudine per favorire la maturazione ideale dei grappoli, conferendo al vino un’ottima definizione aromatica. In questo ambiente pedoclimatico, Vigne esalta l’espressività olfattiva del Sauvignon. Il risultato è uno stile lineare, capace di unire una vivace freschezza a una marcata e piacevole secchezza. Come viene prodotto La vendemmia inizia a metà settembre, dando il via a una lavorazione basata su una pigiatura delicata volta a preservare gli aromi primari del frutto. Il mosto fermenta a temperatura controllata e affronta una maturazione sulle fecce nobili in serbatoi di acciaio inox. Evitando la fermentazione malolattica, il vino conserva la sua naturale tensione acida e una grande pulizia espressiva. Questo processo tecnico aumenta la rotondità al palato, restituendo un profilo asciutto e identitario che valorizza le qualità autentiche della materia prima raccolta tra i filari. Storia e curiosità Nato nell’incantevole Alto Adige, questo Sauvignon in purezza esprime un’anima generosa ed elegante. Le viti crescono tra i 450 e i 750 metri di altitudine, affondando le radici in terreni alluvionali ricchi di sedimenti porfirici che donano un carattere inconfondibile. Dopo un’attenta vendemmia a settembre, la lavorazione prevede una pigiatura delicata e una maturazione sulle fecce nobili in acciaio inox, preservando così tutta l’intensità aromatica del vitigno.