Champagne Autentique Blanc de Blancs Brut

Descrizione

Lo Champagne Authentique Blanc de Blancs della maison Gobillard nasce su terreni ricchi di gesso, argillosi ne calcarei a tendenza marnosa della zona di Hautvillers. In quanto Blanc de Blancs è prodotto esclusivamente da uve bianche, in questo caso Chardonnay. Le uve di Chardonnay vengono raccolte a mano per poi subire la prima fermentazione. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, secondo i principi del metodo Champenoise. Dal perlage finissimo, il vino appare nel bicchiere di colore giallo paglierino brillante. Al naso si apre con profumi agrumati, sentori burrosi e di pasta di pane. Il sorso risulta fresco e minerale, ben equilibrato e dalla lunga persistenza. Perfetto come elegante aperitivo, accompagna egregiamente antipasti a base di pesce, anche crudo.

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