Gewurztraminer Valle d'Aosta DOC

Aromatico all’olfatto, aromatico al palato, aromatico nel lungo e persistente finale: ecco raccontato con un solo aggettivo il Traminer Aromatico Valle d'Aosta DOC di Cave des Onze Communes, elegante vino bianco ottenuto da uve Gewurztraminer, o traminer aromatico, dei vigneti di Villeneuve, Jovençan e Aymavilles posti tra i 650 e 800 metri sul livello del mare. La vinificazione prevede la macerazione pellicolare delle bucce a bassa temperatura, la fermentazione a temperatura controllata e la permanenza sulle fecce fini fino all’imbottigliamento. Si concentrano e si sprigionano così tutti gli aromi floreali, fruttati e agrumati che appagano a lungo i nostri sensi, ed accompagnano alla grande pesce e carni bianche, magari cucinate secondo le ricette speziate della cucina etnica.