Barolo Fossati

Descrizione

Rosso biologico fermo Barolo DOCG, 14,5% vol, prodotto da Giacomo Borgogno e Figli. 100% Nebbiolo, formato 0,75 l, annata 2019. Un Barolo che incarna la storia e la tradizione delle Langhe, con radici che affondano nel 1761. Le uve provengono dal vigneto Fossati, e la vinificazione segue ancora le regole della produzione tradizionale. Sentori empireumatici distinguono l'apertura di un ventaglio olfattivo ricco e complesso. Seguono note di ciliegia in confettura, carcadè, tè alla menta, anice stellato. Rubino che vira al granato. Setoso e polposo al sorso, mostra una croccantezza fruttata sorretta da freschezza e trama ben ordita. Tannini ancora in evoluzione. Finale balsamico. Persistente. Autorevole.