Dolcetto d'Alba

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è Il Dolcetto d’Alba di Giacomo Fenocchio è un vino rosso fermo ottenuto da uve Dolcetto coltivate a Monforte d’Alba, in Piemonte. Si presenta con uno stile secco e fresco, caratterizzato da un frutto nitido e una chiusura lievemente amarognola. La vinificazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce e l’affinamento in acciaio e in bottiglia mantengono un profilo aromatico definito. Pensato per la tavola, offre corpo equilibrato e una beva scorrevole, adatta a tutto il pasto. Da dove proviene Le uve provengono da vigneti situati nel comune di Monforte d’Alba, nel cuore delle Langhe, una zona collinare del Piemonte nota per i suoi vini rossi. Il territorio conferisce al vino un carattere tipico e riconoscibile, legato alla tradizione vitivinicola locale. Come viene prodotto La raccolta delle uve Dolcetto avviene a fine settembre con attenta selezione dei grappoli. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox con macerazione sulle bucce per circa dieci giorni, così si estraggono colore e aromi senza perdere freschezza. L’affinamento prosegue negli stessi recipienti, limitando l’ossidazione e preservando la fragranza del frutto. Un periodo in bottiglia completa l’armonia gustativa e prepara il vino al consumo. Note di degustazione Alla vista si presenta con colore rosso rubino brillante e riflessi violacei. Al naso offre un bouquet fresco e vinoso, con sentori netti di ciliegia e prugna, tipici del Dolcetto. Al palato risulta asciutto, con corpo equilibrato e freschezza ben integrata. Il finale mostra la consueta nota amarognola, tannino discreto e chiusura pulita che invita a un nuovo sorso. Con cosa si abbina Questo rosso si distingue per la sua versatilità a tavola e accompagna con facilità antipasti piemontesi, salumi, verdure in conserva e formaggi stagionati. Si abbina bene anche ad agnolotti del plin al sugo d’arrosto, piatto tipico delle Langhe, e mette in risalto la vena fruttata e la chiusura amarognola. Ottimo con carni bianche al forno e primi piatti con ragù delicati, offre sempre una beva agile e piacevole. Quando servirlo Il Dolcetto d’Alba di Giacomo Fenocchio si presta a occasioni quotidiane e conviviali, sia a pranzo che a cena. Si consiglia di servirlo a temperatura leggermente fresca in calici di media ampiezza, così da esaltare i profumi di frutto e la pulizia al palato. Una breve ossigenazione nel bicchiere è sufficiente, senza necessità di decantazione. L’affinamento in acciaio rende il vino adatto al consumo giovane, ma una sosta in cantina per alcuni anni può offrire maggiore integrazione gustativa.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)