AbbinamentoOttimo in abbinamento ad antipasti e primi di terra, è da provare con le pappardelle ai funghi porcini e si sposa bene anche con le carni rosse.
Palato
elegantearmonico; presenta tannini setosiuna lunga persistenza
Profumi
frutti rossiin particolare di fragolasentori di violacenni di spezie nobili
Descrizione
Questo Langhe Pinot Nero DOC nasce da un vigneto, impiantato nel 1990, che Gian Luca Colombo decise, inizialmente, di vinificare al fine di valutarne le potenzialità; oggi due vigneti compongono questo vino: quello “storico”, per l'appunto, tra Barolo e Novello ed uno nuovo, impiantato nel 2013, in frazione Santa Lucia a Dogliani. Sapientemente plasmato dalla terra natia, è un Pinot Nero di qualità, come pochi altri, e merita grande attenzione.