Es
ColoreRosso
Calice
RegionePuglia
Denominazione
Salento PrimitivoIGT
Gradazione16% vol
Punteggi
92pttannico
Non disponibile adesso
72,00 €
Tannico · ultimo prezzo
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Profilo gustativo
ColoreRosso rubino scuro, al naso esprime un caleidoscopio di sensazioni e di profumi
AbbinamentoA tutto pasto, lEs di Gianfranco Fino è vino rosso ideale per accompagnare grandi piatti di carne rossa, alla griglia o in umido.
Descrizione
L'"ES" secondo Freud è istinto e passione sfrenata, la stessa cosa con cui è stato prodotto questo vino: senza condizioni, senza regole, al di la dello spazio e del tempo, della logica e della morale. L'"ES" sottostà ad un solo principio: il piacere. È così che Gianfranco Fino descrive il suo vino più rappresentativo, un Salento Primitivo totale e totalizzante, capace come nessun altro di coniugare eleganza e concentrazione in un continuo rincorrersi tra acidità e calore. Ampio e generoso, "l'Es" è il risultato di un'attenta selezione dei grappoli raccolti dopo un leggero appassimento in pianta, vinificato in acciaio e lasciato maturare per nove mesi in barrique di primo e secondo passaggio.