Pinot

Questo Pinot Gris senza alcol nasce da un’accurata selezione di uve provenienti dai vigneti di Marlborough, Waipara e Hawke’s Bay, regioni neozelandesi note per la loro capacità di esprimere vini freschi e strutturati. Il processo di vinificazione parte da un vino a pieno titolo, dal quale l’alcol viene successivamente rimosso attraverso una tecnologia avanzata, mantenendo intatti gli aromi e le caratteristiche varietali. Dopo la fermentazione tradizionale, il vino subisce un delicato processo di dealcolizzazione con tecnologia a cono rotante, che permette di estrarre prima gli aromi e poi l’alcol, reintegrando successivamente le componenti aromatiche per preservare l’integrità gustativa. Il risultato è un Pinot Gris equilibrato, con un contenuto di zuccheri residui che contribuisce alla sua piacevole morbidezza. Si presenta con un bouquet elegante di fiori bianchi, litchi e mela rossa, mentre al palato emergono le classiche note di mela e pera, accompagnate da un accenno di uva moscato. Il sorso è leggero e armonico, caratterizzato da una piacevole freschezza che bilancia la naturale dolcezza, rendendolo una scelta perfetta per chi desidera un vino senza alcol ma con tutta la qualità del Pinot Gris. Questo vino bianco si abbina splendidamente a una torta salata di pere e feta, servita con un’insalata estiva di stagione.