Veneto Sauvignon IGT Maciete Fumé

Maciete, nel dialetto veronese "piccola macchia" proviene da un vigneto di circa 2 ettari, le cui vigne sauvignon sono poste su terreni argillo-calcarei con esposizione sud e hanno circa 16 anni di età media. La vendemmia è stata effettuata a mano in cassette. Breve macerazione sulle bucce e vinificazione in parte in vasche di acciaio e in parte in fusti di rovere. Contatto con i lieviti per un breve periodo, senza effettuare alcun travaso e affinamento in bottiglia di 6 mesi.