Bianco '448 slm'

Profilo gustativo

Descrizione

Il Bianco “448 SLM” di Girlan nasce a Cornaiano in provincia di Bolzano nel meraviglioso contesto delle montagne alto atesine. La cantina è stata fondata nel 1923 all’interno di un Maso storico risalente al XVI secolo: 23 viticoltori condivisero un progetto comune e posero le basi per l’attuale cantina sotto la guida di Johann Kofler Krautschneider. Tra il 1961 e il 1980 gli enologi della famiglia Spitaler iniziano a sperimentare e osservare l’andamento dei vigneti e la resa dei vitigni, dando vita a una produzione di prodotti dalla qualità ineccepibile: nel 1980 viene commercializzato per la prima volta il Trattmannhof Mazon Pinot Noir. Con l’ingrandirsi della produzione, nel 2016 viene ampliato l’edificio della cantina, donando uno stile architettonico moderno, ma conforme alla tradizione del suolo. Oggi la cantina conta più di 200 viticoltori con altrettanti ettari di terreno interamente vitati. I vigneti del Bianco “ 448 SLM” di Girlan sono situati a 448 metri sul livello del mare e da qui prende il nome questo prodotto. Per la produzione vengono utilizzati i vigneti storici della cantina che crescono su terreni prevalentemente composti da minerali sedimentatisi durante l’epoca glaciale. L’attenzione nei confronti della natura e della sostenibilità del lavoro in vigna è molto importante: il suolo viene concimato grazie alla semina dei legumi, vengono utilizzati fertillizzanti organici e viene controllata l’irrigazione all’uso di sistemi a goccia. La raccolta delle uve avv

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