Chardonnay

Che tipo di vino è Girlan propone un elegante vino bianco secco che esprime nitidamente il territorio dell’Alto Adige. Nel calice, lo Chardonnay rivela un bouquet delicato, dove spiccano note di pesca bianca, miele di rosmarino, leggeri sentori tropicali ed erbe mediterranee. Al palato, la freschezza vivace sostiene un corpo slanciato, regalando un finale persistente e grintoso. Perfetto come raffinato aperitivo, si accompagna magistralmente a crudi di mare, risotti di pesce, carni bianche e piatti asiatici. Da dove proviene Le uve provengono dalle colline dell’Oltradige e di Egna, nella Bassa Atesina, a un’altitudine compresa tra i 300 e i 500 metri sul livello del mare. I terreni sono ricchi di minerali e composti da sedimenti glaciali, con una netta presenza di roccia porfirica vulcanica e suoli calcareo-ghiaiosi ben aerati. Sotto la guida dell’enologo Gerhard Kofler, Girlan valorizza questa matrice pedologica per donare al vino una chiara impronta territoriale, capace di restituire nel bicchiere un sorso verticale e sapido. Come viene prodotto La vendemmia avviene manualmente, raccogliendo i grappoli con cura per preservare l’integrità della buccia. Segue una pressatura soffice e la chiarifica del mosto tramite sedimentazione naturale. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. L’affinamento prosegue sui lieviti fini in acciaio, esaltando la struttura e la precisione dei profumi senza alterare l’espressione varietale. Questo rigoroso processo produttivo dà vita a un vino bianco vegano dal profilo teso e avvolgente. Storia e curiosità Prodotto dalla storica cantina Girlan, fondata nel 1923, questo elegante Chardonnay Alto Adige DOC nasce tra i 300 e i 500 metri di altitudine sulle colline dell’Oltradige e della Bassa Atesina. I pregiati vigneti affondano le radici in suoli unici, caratterizzati da sedimenti dell’era glaciale e roccia porfirica vulcanica, capaci di donare al vino una magnifica impronta territoriale. Sotto la guida dell’enologo Gerhard Kofler, l’accurato affinamento sui lieviti fini in acciaio ne esalta la vivace freschezza e i profumi delicati, dalle seducenti note fruttate.