Pinot Nero 'Patricia'

Che tipo di vino è Il Patricia di Girlan è un rosso fermo che esprime autenticamente l’identità dell’Alto Adige. Questo Pinot Nero si presenta con un colore rosso rubino limpido, svelando profumi di ciliegia, mora e fiori appassiti, arricchiti da delicate note di sottobosco, spezie e lievi sentori di vaniglia. Al palato è secco e di medio corpo, distinguendosi per una croccante freschezza fruttata sapientemente bilanciata da tannini maturi e da una fine mineralità. Il finale lungo e persistente lo rende perfetto per accompagnare i sapori della cucina mediterranea, esaltando in particolare risotti ai funghi, carni arrosto e selvaggina o selezioni di formaggi stagionati. Da dove proviene Le uve nascono in vigneti situati nelle vocate sottozone di Cornaiano, Mazzon e Pinzon, su dolci pendii esposti a sud tra i 450 e i 600 metri di altitudine. I terreni calcarei, argillosi e sabbiosi si intrecciano a ricchi depositi morenici su roccia vulcanica. Questa complessità geologica, unita al peculiare microclima alpino, definisce il carattere del vino. La barriera naturale delle Alpi a nord e gli influssi mediterranei da sud garantiscono forti escursioni termiche notturne, condizioni essenziali per favorire una maturazione ottimale, sviluppare aromi intensi e preservare un’eccellente freschezza. Come viene prodotto Il processo di produzione prevede una meticolosa vendemmia manuale, con i grappoli raccolti in piccoli contenitori per preservarne l’integrità. In cantina, dopo la diraspatura, il mosto scende per gravità nei tini di acciaio inossidabile, dove la fermentazione alcolica si svolge per circa due settimane. Completata la fermentazione malolattica, il vino affronta un affinamento in botti di rovere di diverse dimensioni per quindici mesi, un passaggio chiave per integrare la struttura e levigare elegantemente la trama tannica. Un finale riposo in bottiglia di sei mesi completa l’evoluzione, regalando un sorso armonico e dalla chiara capacità evolutiva. Storia e curiosità Fondata nel 1923, la storica Cantina Girlan incarna l’autentica essenza vitivinicola dell’Alto Adige. Il prestigioso Pinot Nero Patricia nasce da un’accurata raccolta manuale nelle zone più vocate di Girlan, Mazzon e Pinzon. Sotto la sapiente guida dell’enologo Gerhard Kofler, il mosto viene trasferito per gravità in vasche d’acciaio, per poi affrontare un affinamento in rovere di quindici mesi e un riposo finale di sei mesi in bottiglia. Il risultato è un vino rosso elegante, strutturato e intensamente fruttato, espressione ideale di questo terroir alpino.