Etna Rosso Calderara Sottana

Profilo gustativo

Descrizione

Rosso fermo dell'Etna DOC, 15% vol, prodotto da Girolamo Russo. Uvaggio 94% Nerello Mascalese, 6% Nerello Cappuccio, annata 2021. Un Etna Rosso che racconta la storia di un territorio unico, coltivato sulle pendici nord del vulcano, tra i 650 e i 780 metri. Le vigne sono in buona parte molto antiche, e alcune superano i 100 anni. Le loro radici affondano in un terreno unico al mondo: nei molti strati di sciara che il grande vulcano ha eruttato nel corso dei millenni. Manuale, seconda metà di Ottobre. 15 giorni di macerazione sulle bucce. Fermentazione condotta in maniera spontanea dai lieviti presenti naturalmente sulle uve. Affinamento 18 mesi in tonneaux usate. Minimo 6 mesi di affinamento in bottiglia. Bouquet estremamente complesso in cui spiccano la mora, il ribes e la marasca in cui si integrano perfettamente cenni di erbe mediterranee. Colore rosso rubino intenso. Ampio, di notevole eleganza, sorretto da una vena acida che lo rende fresco e vibrante, di ottima struttura e notevole persistenza gustativa.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)