Etna Rosso Calderara Sottana

Che tipo di vino è Calderara Sottana è un vino rosso fermo prodotto da Girolamo Russo nell’area dell’Etna Rosso. Nasce da un armonioso blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, esprimendo appieno la propria identità vulcanica. Al calice mostra un colore rosso rubino intenso, accompagnato da un bouquet complesso di mora, ribes, marasca e delicate erbe mediterranee. Al palato si rivela ampio ed elegante, sostenuto da un sorso fresco e vibrante che sfocia in una notevole persistenza gustativa. La sua energia garantisce una complessità aromatica di grande finezza, capace di valorizzare i tratti tipici e definiti dei vini etnei. Da dove proviene Questo Etna Rosso ha origine a 700 metri di altitudine, sul versante nord del vulcano nell’area di Randazzo. Le viti poggiano su un suolo vulcanico sabbioso e minerale, responsabile di un’impronta gustativa tesa e nitida. Le piante cinquantenarie sono allevate con il metodo dell’alberello e dell’alberello modificato a spalliera. L’altitudine e la particolare esposizione preservano la freschezza aromatica delle uve, che beneficiano di rese contenute per infondere nel calice tutta la mineralità vulcanica e l’essenza autentica del terroir. Come viene prodotto La vendemmia inizia nella seconda metà di ottobre. La vinificazione procede con una fermentazione spontanea condotta da lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di quindici giorni. Successivamente, il vino riposa per diciotto mesi in botti usate, armonizzando il proprio profilo senza mai sovrastare le note primarie dei vitigni. Un ulteriore affinamento in bottiglia di sei mesi conclude il processo. Questo attento percorso di maturazione esalta la vena acida e la trama elegante, offrendo un sorso profondo, dinamico e di pura aderenza territoriale. Storia e curiosità Il Calderara Sottana firmato Girolamo Russo è un pluripremiato Etna Rosso DOC che racchiude l’essenza vulcanica del versante settentrionale. Ottenuto da vigne di cinquant’anni coltivate a 700 metri di altitudine, questo elegante connubio di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio fermenta spontaneamente con lieviti indigeni. L’attento affinamento in tonneaux regala un sorso vibrante, fresco e persistente, arricchito da intensi aromi di mora e macchia mediterranea. Un vino d’eccellenza elogiato dalla critica, perfetto per chi ricerca struttura e complessità.