Valul lui Traian Merlot

Profumi

Descrizione

Il Merlot della cantina Gitana è un vino rosso moldavo prodotto con uve Merlot raccolte e selezionate esclusivamente a mano. Questo vino interpreta con eleganza le potenzialità del vitigno in un contesto pedoclimatico ideale, offrendo una struttura armoniosa e profonda. La vinificazione prevede macerazione e fermentazione in botti di rovere per 10-15 giorni, con fermentazione spontanea grazie a lieviti indigeni. L’affinamento avviene per almeno 12 mesi in grandi botti di rovere provenienti dal Krasnodar, in condizioni controllate di umidità e temperatura, favorendo l’evoluzione e l’equilibrio del vino attraverso la fermentazione malolattica. Si presenta con un colore rosso rubino scuro e riflessi violacei. Al naso sprigiona aromi intensi e complessi di frutti di bosco selvatici, tra cui ciliegia, mora e cioccolato, accompagnati da una lunga persistenza aromatica di mirtilli e liquirizia. Il palato è equilibrato, con tannini morbidi e un finale lungo. Perfetto con carni rosse alla griglia, tacchino, anatra o in accompagnamento a formaggi di media stagionatura.