Sancerre les Belles Dames

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantarlo.

Gitton Père et Fils è un'azienda vinicola a conduzione familiare della Valle della Loira, fondata nel 1945. Oggi possiede circa 33 ettari di vigneti distribuiti nelle regioni di Sancerre, Pouilly e Ménétréol.

Le uve Sauvignon Blanc provengono dal vigneto Les Belles Dames, di poco meno di 5 ettari, piantato tra il 1967 e il 1980. Qui, le viti godono di un’esposizione a est/sud-est a un’altitudine compresa tra i 230 e i 265 metri, su terreni silicei. Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene in botti di rovere, dove il vino riposa poi sui lieviti per 10 mesi prima dell’imbottigliamento.

Il risultato è un vino minerale, fruttato ed espressivo che incarna perfettamente le caratteristiche dei migliori bianchi della Valle della Loira. Nel bicchiere rivela un colore giallo paglierino brillante e un profilo aromatico fragrante e maturo, con note di frutta gialla, scorza di agrumi e fiori di ginestra. Al palato è fresco, vivace e morbido, con una spiccata mineralità e un'acidità frizzante. Ha un corpo medio-leggero e un finale lungo e agrumato. È il vino ideale per l'aragosta e tutti i crostacei e i frutti di mare. Vale anche la pena provarlo con il formaggio di capra, come il Crottin de Chavignol, in uno degli abbinamenti più tradizionali della regione.