‘Rewind’ di Giulio & Gaia Vinyataires è un bianco frizzante ottenuto con rifermentazione in bottiglia da uve Zibibbo. Dalla beva incalzante, è ideale per l’estate grazie al grado alcolico contenuto e alla spiccata freschezza, capace di offrire sollievo nelle giornate più calde. Il profilo olfattivo si esprime con note di frutta tropicale, richiami vegetali e una lieve chiusura ammandorlata. In bocca è snello e dinamico, sostenuto da una spuma delicata che accompagna il palato e invita al sorso successivo. Ottimo in abbinamento con un piatto di verdure grigliate, come la tipica ‘escalivada’ catalana
