Barbaresco DOCG
ColoreRosso
EffervescenzaFermo
Calice
RegionePiemonte
Denominazione
BarbarescoDOCG
Punteggi
90pttannico
90ptTANNICO
Non disponibile adesso
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Profilo gustativo
ColoreRosso granato alla vista
AbbinamentoOttimo con primi e secondi piatti a base di carne, come tagliolini al ragù di carne, fagiano in umido e spezzatino di manzo ai funghi.
Profumi
frutti rossiviolettaa cui seguono leggere note terrosedi tabacco
Descrizione
Eleganza, piacevolezza e facilità di beva, queste le caratteristiche principali del Barbaresco DOCG di Giuseppe Cortese. Ottenuto sempre dal vigneto Rabajà in Barbaresco, a circa 250 metri s.lm., da suoli calcarei e argillosi, questo rosso è però pensato come un vino dall’approccio più facile e spensierato del fratello maggiore, il Barbaresco DOCG “Rabajà”. Le uve di nebbiolo sono vendemmiate manualmente e dopo la fermentazione affinano per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia a cui segue un ulteriore riposo di almeno 6 mesi in bottiglia. Una grande interpretazione del terroir, per esaltare non tanto austerità e struttura, quanto complessità gusto-olfattiva, mineralità e freschezza.