Rosso di Montalcino

Il Rosso di Montalcino di Giuseppe Gorelli nasce dalle mani dell'enologo e consulente, che nel 2017 ha fondato a Montalcino la sua cantina. Si compone di uve Sangiovese in purezza, provenienti da vigneti situati nella zona di Canalicchio. La vinificazione è spontanea con lieviti indigeni, con una macerazione sulle bucce di 40-45 giorni, e si tiene in parte in vasche di acciaio e in parte in botti di legno. Il fino affina in botti grandi per circa 9 mesi. Di colore rosso rubino, al naso si esprime con profumi di ciliegia matura e lampone, con delicate note balsamiche. Il sorso è fresco, dai tannini equilibrati e di ottima persistenza. Si abbina bene con primi piatti saporiti con sughi di carne e alla bistecca alla griglia.